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Brotback-Kurs

Brotbacken - Do It Yourself

 

Am 20. Jänner stand der Kurs „Lerne selbst Brot zu backen“ in der Frischen KochSchule in Leoben am Programm. „Brotdoktor“ Eva-Maria Lipp hat uns in die Welt und die Tradition des Brotes eingeführt.

Brot ist ein Lebensmittel des täglichen Lebens und wir begegnen diesem Produkt mit großer Ehrfurcht. Mit dieser Ehrfurcht backen wir auch heute noch unser Brot entweder ganz einfach im Elektroherd, im Brotbackofen oder vielleicht sogar im Lehmbackofen im Freien. Wir haben uns beim Kurs natürlich für die einfachste Variante des Elektroherds entschieden! :-)

Außerdem hat uns Eva-Maria Lipp auch über die verschiedensten Mehle und Brotzutaten informiert aufgeklärt. Großes Thema war natürlich der perfekte „Sauerteig“ der fast in keinem Schwarzbrot fehlen darf.

In vier Stunden Brotback-Kurs haben wir die unterschiedlichsten Brote und Gebäcke gefertigt, wie zum Beispiel:

  • Bauernbrot
  • Nussbrot
  • Dinkel-Buchweizenbrot
  • Vollkornbrot mit Leinsamen
  • Baguettes
  • Kornis
  • Jausenwürfel
  • Schinken-Käsestangerl
  • Fladenbrötchen mit Roten Zwiebeln und Käse
  • Jausenlasagne und
  • Gebackene Augenblicke

 

Alles in allem, war es ein sehr lehrreicher und leckerer Nachmittag, bei dem wir viel gelernt haben.

 


Fotos vom Brotback-Kurs
Fotos vom Brotback-Kurs
Fotos vom Brotback-Kurs
Fotos vom Brotback-Kurs
Fotos vom Brotback-Kurs
Fotos vom Brotback-Kurs
Fotos vom Brotback-Kurs
Fotos vom Brotback-Kurs
Fotos vom Brotback-Kurs
Fotos vom Brotback-Kurs
Fotos vom Brotback-Kurs
Fotos vom Brotback-Kurs
Fotos vom Brotback-Kurs
Fotos vom Brotback-Kurs
Fotos vom Brotback-Kurs
Fotos vom Brotback-Kurs
Fotos vom Brotback-Kurs
Fotos vom Brotback-Kurs
Fotos vom Brotback-Kurs
Fotos vom Brotback-Kurs
Fotos vom Brotback-Kurs
Fotos vom Brotback-Kurs
Fotos vom Brotback-Kurs
Fotos vom Brotback-Kurs
Fotos vom Brotback-Kurs
Fotos vom Brotback-Kurs
Fotos vom Brotback-Kurs
Fotos vom Brotback-Kurs
Fotos vom Brotback-Kurs
Fotos vom Brotback-Kurs
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Fotos vom Brotback-Kurs
Fotos vom Brotback-Kurs
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